Скільки готується курячий стейк?
Загальний час для приготування курячого стейка не перевищує 30-35 хвилин, включаючи час на підготовку й маринування. Страви з курки не викликають складнощів навіть у недосвідчених господинь. Порада фахівців: якщо є бажання приготувати стейк з курячого філе, потрібно вибирати охолоджене м'ясо.
Що означає стейк?
Стейк (англ. steak; від давньоскандинавського слова зі значенням «смажити») — якісно приготований товстий шматок м'яса, вирізаний з туші тварини (як правило, яловичини) поперек волокон.
Яким має бути стейк?
Товщина стейка не може бути менш ніж 2 см. Він повинен бути вирізаний з туші тварини в поперечному напрямку. Справжній стейк ніколи не готують з парної яловичини. М'ясу потрібно «визріти», тим самим розкривається його смаковий потенціал.
Як витримують стейк?
Волога витримка проходить без доступу кисню – це найпоширеніший спосіб. Стейки визрівають у вакуумному пакуванні при температурі від -1,5℃ до +4℃ від 14 до 21 днів. Таким чином м'ясо ферментується без втрати вологи і стає більш ніжним, а його смак – насиченішим та цікавішим.
Стейк курячий готується зі свіжої курячої грудки, яка нарізана на товсті пластини або кусочки. Цей вид м'яса є дуже популярним завдяки своїй ніжності та низькому вмісту жиру. Перед готуванням стейк можуть маринувати у спеціальних приправах та соусах, щоб підсилити смак та аромат м'яса.
З курячої грудки можна приготувати смачний та соковитий стейк. Оскільки ця страва не є жирною, можна не хвилюватися щодо фігури.
Курячий стейк. Із курячої грудки можна легко приготувати соковитий, апетитний стейк. Така страва виходить нежирною і не зіпсує фігуру. Ніжне, запашне м’ясо …
Стейк з курячої грудки, приготований на сковороді за цим рецептом, виходить неймовірно соковитим і м’яким. Це відбувається завдяки невеликим секретам, простим, …
Не треба залишати грудку для самостійного висихання. … Порада фахівців: якщо є бажання приготувати стейк з курячого філе, потрібно вибирати охолоджене м’ясо.