Чи можна їсти чий сум сирим?
Чой-сам характеризується жовтими суцвіттями та яскравим овальним листям. Він процвітає у тропічному та мусонному кліматі і найкраще росте у прохолодні місяці, хоча доступний цілий рік. Вимийте та грубо наріжте весь пучок, включаючи стебла. Потім приготуйте на пару, обсмажте, зваріть чи навіть з'їжте його сирим у салаті .
У чому різниця між Ю Чою та Чою сум?
CHOY SUM (Brassica rapa var. parachinensis): Також відомий як ю-чій; один із видів називається китайським масляним овочом. . Злегка гіркі стебла ніжніші за листя, хоча всі частини овочів, навіть крихітні жовті квітки, їстівні. Товсті стебла слід обрізати, очистити, потім приготувати на пару чи пашот.
Як їдять чій-сам?
Кухарі часто бланшують чийсь сум і подають його як гарнір з часниковим соусом або устричним соусом, додають його в супи або страви з локшини або обсмажують його у вічі з буденним вечором. . На кантонському діалекті «чиє сум» означає «серце рослини» і технічно може використовуватися для позначення будь-якої ніжної молодої китайської зелені.
Який на смак пак-чий?
Капуста Пак-чой близька родичка пекінської капусти, але вона набагато соковитіша за неї і пікантніша на смак. Черешки її дуже хрусткі і до смаку нагадують шпинат. З Пак-чою готують салати, азіатські супи, овочеві рагу, а ще роблять смачненькі коктейлі та смузі.