Що зробити з вареним нутом?
Із нуту готують каррі, фалафель, котлети, запікають у медовій скоринці, додають у салати, супи, тушковані овочі, а також роблять хумус і шакшуку. Цей продукт відмінно поєднується з м'ясом, рибою, овочами й навіть м'яким вершковим сиром – ціле поле для експериментів!
Кому не можна їсти нут?
Не рекомендують нут при алергії на даний продукт. Всі бобові підсилюють гази, тому не рекомендують зловживати продуктом людям, у яких проблему зі шлунком. Нут заборонено їсти тим, хто хворий на подагру, нефрит, виразку сечового. Не рекомендують людям з недостатністю кровообігу, холециститом, тромбофлебітом.
Як їсти консервований нут?
Консервований нут вже готовий для вживання, його можна їсти так або посмажити чи запекти, додавши олію та спеції. З нуту готують салати, супи, карі, рагу, хумус, пасти. Його додають до макаронів, м'яса, рису, булгуру, кускусу тощо.
Скільки вариться замочений нут?
Замочений нут вариться 30-40 хвилин, а якщо крупу не замочували, то час варіння збільшується до 60 хвилин. Для хумуса нут варять 90 хвилин, щоб він майже перетворився в пюре. Якщо під час варіння вода википіла, слід долити ще окропу.
… ( відвар з нуту, чим густіший – тим краще) взбивати у високій чаші ~ … може стати справжньою знахідкою в плануванні щоденного харчування.
Що приготувати з нутом? Хумус, нутовий суп, салати з нутом, нутові котлети, млинці з нуту, дієтичні страви з нуту.
Зробіть на свій смак хумус. Можна додати сіль або лимонний сік, нутовий відвар. Готовий хумус за консистенцією має нагадувати густу сметану.
Нутовий відвар — аквафаба — використовується як заміна яєчного білка. Нут можна поєднувати з макаронами, рисом, м’ясом, тунцем, овочами, гострим перцем.
Аквафаба – відвар який залишається після звареного нуту , квасолі або гороху , рідина яка містить багато білку та вуглеводів, за своїми …