Чи можна маслюки варити?
Промийте і маслюки у теплій воді. Потім знову перемістіть їх у каструлю, всипте сіль, горошини запашного перцю та лаврове листя. Варіть маслюки ще 10 хвилин з моменту закипання рідини в ємності, але на помірному нагріванні. Варені маслюки витягніть за допомогою шумівки, струшуючи зайву рідину.
Які маслюки не можна їсти?
Якщо на ніжці є кільце світло-бузкового кольору і його легко відламати – Гриб їсти не можна. Ще однією відмінністю могли б стати цятки на капелюшку, але в деяких їстівних видів вони так само є. Тому краще збирати молоді маслюки, з абсолютно рівною та гладкою поверхнею.
Чи можна вживати в їжу хибні маслюки?
Як відрізнити їстівні маслюки від хибних При зборі часто можна зустріти і хибних олій. Вони не належать до небезпечних, отруйних сортів, але на смак вони малоприємні, віддають гіркотою, їх зараховують до розряду неїстівних.
Чи потрібно відварювати маслюки, перш ніж смажити?
Перед смаженням варити їх не потрібно.