Можно ли покрывать мастику декор гелем?
Мастика – сухая и довольно капризная поверхность, которую очень легко испортить. Нанесение декор-геля позволяет подготовить мастику к укладыванию вафельной картинки, обеспечивает быстрое схватывание и ее отличную фиксацию.
Чем можно покрыть мастику?
Масляный крем: Лучше всего подходит под мастику, так как он создает плотную и ровную поверхность. Масляный крем удерживает мастику на месте и не дает ей "потеть". Ганаш: Также хороший вариант для покрытия под мастику. Ганаш делает поверхность гладкой и плотной, обеспечивая надежное сцепление.
Какой крем можно покрыть мастикой?
Подойдут под мастику шоколадный ганаш, масляный или карамельный крем, марципан. Такая «прослойка» поможет мастике сохранить форму: она «плывет» от влаги, поэтому на коржи с пропиткой или сметанный крем наносить ее нельзя.
Какой крем нельзя под мастику?
А вот если вы заказываете торт с легким кремом на основе сметаны, йогурта или взбитых сливок, то покрытие из мастики не подойдет: есть риск, что от влаги оно начнет таять, поползет вниз и деформирует все кондитерское изделие. Джем (даже густой и плотный) тоже нельзя использовать из-за влажности.
Декор-гель может быть прозрачным или цветным. Экономичные варианты … Нанесение декор-геля позволяет подготовить мастику к укладыванию вафельной картинки, …
Три способа приклеить декор из мастики к торту покрытому шоколадным ганашем или шоколадным велюром. Все названные в видеоролике продукты …
Из мастики разных цветов можно делать «мраморный» декор или «под зебру»: контрастные ленточки тонкие ленточки надо расположить на мастичном круге, а затем — …