Ніколи не поєднуйте кефір із такими продуктами: виноград, манго, огірки, гриби, квасоля. Крім того, для дієти кефіру краще не використовувати ті фрукти, які не ростуть у вашому регіоні. Організм засвоюватиме їх гірше, ніж рідні яблука, сливи та груші.
Кефір і огірок мають послаблюючу дію, тому такий напій краще пити ввечері.. На день можна випивати кілька келихів, залежно від вашого метаболізму (якщо метаболізм високий, то не більше 1 келиха, а якщо низький, то можна і більше). Приємного апетиту!
Томати відмінно поєднуються з кефіром середньої жирності.
Додайте кефірну сироватку і залийте водою, залишивши два дюйми вільного простору зверху, щоб капуста могла розширитися і забродити. Накрийте банку надійною кришкою (кришки з гідрозатвором необов'язкові) та поставте у прохолодне місце, захищене від сонячного світла, на 6–7 днів. Спробуйте овочі через 6-7 днів, і якщо вони будуть кислими на смак, як капуста, то вони готові.
Взагалі кефір добре поєднується з будь-якими овочами. Зате кефір погано поєднується із фруктами, за винятком, мабуть, зелених яблук.
Не змішуйте кефір з консервованими соками та іншими обробленими продуктами . Багато з них містять консерванти та інші хімікати, які можуть зробити бактерії кефіру марними. Тому краще уникати змішування таких речей із нашими живими пробіотиками.
Це збалансована страва, яка не завдасть шкоди фігурі та травленню. Взагалі кефір добре поєднується з будь-якими овочами.
У поєднанні з солодощами (цукром продукт може порушити баланс мікрофлори в кишечнику і призвести до розладів травлення. Вживання кефіру з солоними продуктами, такими як солоні горіхи або риба, може призвести до надлишку натрію в організмі, оскільки напій містить натуральні солі.