На якому маслі смажити баклажани?
При обсмажуванні краще використовувати рафінована олія, оскільки за високих температур воно не сильно горить. Сіль використовуйте до смаку. Якщо додаватимете обсмажені баклажани в салат, тоді їх можна окремо не солити.
Чи можна обсмажувати овочі на вершковому маслі?
Також можна на вершковому маслі смажити овочі, включаючи картоплю – але робіть це на повільному вогні, не допускаючи сильного перегріву. Щодо того, чи можна смажити м'ясо, котлети, курку на олії. Краще цього не робити або застосовувати масло, коли ви готуєте стейки з кров'ю.
Чи можна смажити на вершковому маслі замість соняшникової?
«У вершкового масла одна з найнижчих температур димлення. Тому смажити на вершковому маслі можна, але ті продукти, які вимагають високих температур. Як тільки масло перегрівається і починає диміти, у ньому починають вироблятися канцерогени. Ці речовини провокують онкологічні захворювання.
Чи можна засмажку робити на вершковому маслі?
Якщо ви збираєтеся смажити на вершковому маслі, дуже шкідливо робити це на високих температурах. Тому для приготування доцільно використовувати повільний або середній вогонь. Поставте сковороду на плиту і дочекайтеся, доки вона трохи розігріється. Потім покладіть у неї шматочок олії.