Який посуд можна використовувати в духовці?
Тож, для приготування страв у духовці треба спеціальний посуд, який має бути термостійким, з товстими стінками, а його форма має відповідати типу страви. Цим критерії вибору не обмежуються. Також важливо враховувати і матеріал, з якого виготовлений посуд.
Яку температуру витримує керамічний посуд?
Максимальна температура, яку витримує керамічний посуд – 260 градусів. Ставити на відкритий вогонь чи на електричну плиту можна тільки спеціально оброблену кераміку.
Який посуд використовують для запікання?
Чавунний посуд для запікання надійний, не деформується, стійкий до подряпин, не боїться жорстких металевих мочалок і абразивних миючих засобів, рівномірно нагрівається, завдяки чому їжа не підгорятиме або не залишатиметься сирою, поступово віддає тепло та повільно остигає.
Що не можна класти в духовку?
У духовку категорично заборонено ставити вироби з пластику, а також посуд з пластиковими елементами. Цей матеріал плавиться при високій температурі, а також виділяє токсичні речовини. Папір і картон. Ці матеріали легко запалюються при високих температурах, тому з ними краще не ризикувати.
Однак їхнім великим мінусом можна назвати вагу — вони дуже важкі. Керамічний посуд для запікання — він добре прогрівається і довго зберігає тепло.
Емальований посуд. Посуд з емалі не можна ставити в гарячу духову шафу, інакше від різкого перепаду температур матеріал потріскається.
Не рекомендується використовувати керамічні тарілки в духовці. Оскільки духовки зазвичай мають спеціальні антипригарні чашу та тарілку, з яких можна легко відо …
У керамічному посуді можна готувати на газових, електричних, склокерамічних поверхнях, тушкувати і запікати в духовці та мікрохвильовій печі. А ось для індукці …
Важливий нюанс – емальований посуд не можна нагрівати до 250 градусів та вище. Категорично не можна ставити в духовку посуд із будь-якими …