Чи можна залишити їжу на плиті?
Від підгоряння їжі на сковороді або в каструлі утворюються гази, як і за будь-якого іншого горіння, які можуть завдати шкоди людині. Якщо починає плавитися пластмаса або з'являється полум'я, то утворюються отруйні сполуки, які при вдиханні можуть взагалі вбити людину.
Як довго можна їсти на плиті після приготування?
ДВІ ГОДИННИКИ — це МАКСИМАЛЬНИЙ час, протягом якого продукти, що швидко псуються, повинні перебувати при кімнатній температурі (1 година при температурі 90 градусів за Фаренгейтом і вище). Це ВКЛЮЧАЄ час, коли вони перебувають на столі під час їжі. Всього ОДНА бактерія, подвоюючи кожні 20 хвилин, може зрости до більш ніж 2097152 бактерій за 7 годин!
Що буде, коли забути їжу на плиті?
Від згорілої їжі утворюються гази, які можуть призвести до отруєння продуктами горіння. Крім цього, є ймовірність, що полум'я, що розгоряється на плиті, поширившись, викличе серйозну пожежу, яка може стати не тільки причиною втрати матеріальних цінностей, а й загибелі людей.
Як довго можна зберігати їжу на плиті?
Готові перші та другі страви можуть перебувати на марміті або гарячій плиті. не більше 2 – 3 години з моменту виготовлення. Гарячі страви (супи, соуси, напої) при роздачі повинні мати температуру не нижче 75°С, другі страви та гарніри – не нижче 65°С.