Чи потрібно мити форель?
Свіжа риба відноситься до розряду продуктів, що швидко псуються, тому її необхідно після придбання відразу помити та почистити. Цю процедуру зручно робити у мийці.
Чи потрібно мити форель перед приготуванням?
Ретельно очистіть рибу всередині та зовні прісною водою, щоб змити кров та інші нутрощі потім добре висушіть її чистим рушником. На цьому етапі риба готова до приготування.
Чи потрібно мити рибу перед обробкою?
Рибу-сирець, охолоджену рибу, а також рибу, розморожену на повітрі, перед обробкою ретельно промити водою для видалення слизу, піску та інших забруднень; рибу, охолоджену водою або льодяною сумішшю або розморожену у воді, допускається не мити.
Чи потрібно очищати форель?
Краще чистити. Готувати рибу, не зчистивши з неї луску, не варто, тому що луска містить у собі хітин, який є алергеном. Особливо не варто нехтувати чисткою риби від луски, якщо страви з неї будуть їсти вагітні, діти чи люди, схильні до алергії. Луска у форелі дуже м'яка, дрібна.