Як правильно готувати зелену спаржу?
Покладіть спаржу на решітку для пароварки та поставте над киплячою водою. Накрийте кришкою і готуйте, поки спаржа не стане м'якою, від 4 до 8 хвилин, залежно від товщини стебел спаржі. Спаржу, приготовану на пару, часто подають з невеликою кількістю масла та сіллю. Можна додати готову спаржу до салату.
Як правильно заморожувати спаржу?
Спаржу опустіть у киплячу воду на 2-4 хвилини, залежно від її розміру. Витягніть за допомогою шумівки, занурте у миску з крижаною водою і викладіть на деко. Тут овоч повинен підсохнути. Після цього викладіть спаржу на піднос та заморозьте.
Яку частину спаржі можна їсти?
Їсти слід починати з найделікатнішої частини, тобто зверху.
Як приготувати спаржу на сковороді з яйцями?
Збити в мисці яйця з молоком, сіллю і перцем. Розігріти у сковороді оливкове масло, покласти спаржу, підсмажувати 3 хв. Залити яєчною сумішшю, накрити і готувати до готовності яєць, посипати сиром. Перед подачею до столу скропити лимонним соком.
Ні, замочувати спаржу перед смаженням не обов’язково. Досить ретельно промити її під холодною водою, видаляючи бруд і пісок. Якщо стебла жорсткі …
3. Одразу перекладаємо у крижану воду на 2–3 хвилини — це зупиняє приготування та зберігає колір. 4. У цій ж пательні, але вже без води, …
Наступний лінивий метод – обсмажування без попереднього бланшування. У такому випадку спаржу потрібно смажити на розтопленому вершковому маслі впродовж 3-4 …
Покладіть попередньо очищену спаржу в сковороду. При попаданні на гарячу поверхню, аспарагус шипітиме. Періодично струшуйте сковородою, поки …
Зелену спаржу на гарнір потрібно помити, обрізати жорсткі кінці. · На розігріту сковороду додайте трохи оливкової олії, викладіть спаржу, обсмажте 5-7 хвилин до …