Чим відрізняється спаржева квасоля від звичайної?
Адже основна відмінність спаржевої квасолі від звичайної зернової в тому, що стулки бобів не містять пергаментного шару, а у швах немає волокон. Їх можна їсти недозрілими, як і інші овочі, але тільки після попередньої теплової обробки.
Чому квасолю називають спаржевою квасолею?
Свою назву спаржева квасоля отримала за зовнішню схожість стручків з молодими пагонами спаржі. На відміну від лущильних сортів, у яких використовуються зрілі боби, спаржеву квасолю збирають в технічній стиглості і готують цілком, стручками, або лопатками.
Спаржева квасоля – це жовта чи зелена квасоля?
Спаржева квасоля – це тонкий і, мабуть, найподовженіший різновид зеленою квасолі. Її розміри можуть сягати 30 сантиметрів.
Кому не можна спаржеву квасолю?
В основному це стосується підвищеного газоутворення, так що людям, які страждають на холецистит, панкреатит та інші захворювання в шлунково-кишковій сфері, не рекомендується захоплюватися стравами із квасолі.