Що станеться, якщо брокколі готувати довше за 20 хвилин?
Переварена брокколі стане м'якою і втратить більше поживних речовин . Ви можете додати щіпку солі або вичавити лимонний сік у броколі після приготування для додаткового смаку. Приготування на пару або в мікрохвильовій печі також є хорошим варіантом для інших овочів, в яких ви хочете зберегти свої поживні речовини.
Скільки хвилин має кипіти брокколі?
Розділений на суцвіття качан опускають у окріп і проварюють протягом чотирьох-п'яти хвилин. У разі використання замороженого продукту час варіння збільшується до десяти хвилин. Головний секрет правильного відварювання – велика каструля: краще, щоб суцвіття якнайменше торкалися один одного.
Чому моя брокколі жорстка?
Я протестував запікання брокколі при трьох різних температурах (350, 425 і 500 °F) та налаштуваннях часу (10, 20 та 30 хвилин) і виявив, що якщо готувати брокколі за більш низьких температур протягом більш тривалого часу, вона зневоднюється і стає жорсткою, оскільки розпущена форма згодом дозволяє випаровуватися занадто великій кількості вологи .
Скільки часу потрібно, щоб броколі була готова?
Для весняної посадки броколі вибирайте сорт із жаростійкістю та коротким циклом росту ( від 50 до 60 днів до збирання врожаю). Більшість із них найкраще ростуть при посадці в середині літа для збирання врожаю восени. Для осінньої посадки вибирайте сорти з тривалішим циклом зростання від 60 до 85 днів, щоб головки формувалися при нижчих температурах.