Чому мед має кислий присмак?
Кислий неприємний присмак свідчить про те, що у меді розпочався процес бродіння.
Який сорт меду із кислинкою?
Лавандовий мед Лавандовий мед Смак яскраво виражений, солодкий, приємний з довгим смаком. Відрізняється з інших сортів меду. Смак дуже приємний, ніжний, вишуканий, з дуже слабкими нотками кислинки та солоності, залишає довгий післясмак.
Чому мед стає кислим?
Бродіння проходить з появою в меді великої кількості бульбашок вуглекислого газу, при цьому з'являється кислий запах та смак. Мед, який містить 20% вільної води, не піддається бродінню. Оптимальна температура бродіння меду 14 – 20%.
Чи можна їсти кислий мед?
Якщо мед гірчить або дуже кислий – то він вже шкідливий і їсти його не варто. Якщо ж він трохи забродив – то при вживанні в їжу в невеликій кількості шкоди від нього не буде.