Що означає, якщо мед гірчить?
Процеси природного дозрівання У процесі дозрівання мед може змінюватися, які також можуть впливати на його смакові якості. Молодий мед може мати більш яскравий та солодкий смак, тоді як старий мед, особливо якщо він зберігався тривалий час, може придбати гіркі нотки.
Чому мені здається, що мед гіркий?
Сирий мед містить живі ферменти, що руйнуються при нагріванні. Занадто велике нагрівання також руйнує тонкі аромати меду і може змінити склад натуральних цукрів, створюючи гіркий післясмак .
Чому після меду пече горло?
– Після справжнього меду горло, що називається, б'є, залишається чи то печіння, чи то першіння, – каже Василь Єгоров. Пояснюється це просто: мед – природний антисептик.
Який мед має гіркуватість?
Гречаний мед. Має дуже солодкий приємний квітковий смак, що переходить у терпкий. Колір незвичайний, темно-коричневий. Є гіркуватість.