Вживання бурякового соку може викликати алергічні реакції у деяких людей, особливо у тих, хто страждає від алергії на інші овочі, наприклад, морква або селера. Через оксалати, що входять до складу буряковий сік може бути шкідливий для людей із захворюваннями нирок або схильних до утворення каменів у нирках.
3 години Вибирайте стиглі та соковиті плоди, пийте сік відразу після приготування. Виняток – буряковий. Дайте йому відстоятися у холодильнику 2-3 години.');})();(function(){window.jsl.dh('mgNoZ6KnIryVxc8Pnq6JiAY__28','
Перед вживанням сік повинен відстоятись у холодильнику близько 2 годин. Бажано пити його розведеною водою. Загалом рекомендується випивати близько 250-500 мл бурякового соку на день, але важливо відзначити, що він дуже концентрований і може впливати на травлення, а також забарвлює сечу.
Спочатку варто пам'ятати, що такий сік не варто вживати нерозбавленим – потрібно його розвести водою чи іншим соком. Також навіть здоровій людині не варто відразу вживати свіжий сік з буряка – краще, щоб він відстоявся протягом 3-4 годин. Крім цього, не варто вживати його у великих кількостях.
Не можна пити свіжий сік, оскільки в ньому висока концентрація нітратів та ефірних олій, які дратують слизову., – необхідно спочатку дати напою постояти годину-півтори в холодильнику. Не варто вживати сік на ніч, а також перед тривалими поїздками, адже буряк часом має проносний ефект.
Тепер, якщо ви зробили свіжий буряковий сік вдома, в ідеалі його слід використати відразу, але він може зберігатися протягом 24-48 годин, якщо його зберігати у холодильнику . Буряковий сік також можна заморозити, що продовжить його зберігання приблизно до шести місяців, але смак, швидше за все, зміниться, коли він розморозиться.
Свіжий сік з буряка містить велику кількість фітонцидів, які можуть спричинити розлад шлунка. Тому його не п'ють одразу після приготування, а відстоюють дві години у холодильнику, не накриваючи кришкою.
Для несолодкого 100% фруктового соку, овочевого соку та смузі 150 мл – це максимум 1 порція вашої 5 A Day . Це означає, що сік і смузі враховуються лише один раз у вашій 5 A Day, незалежно від того, скільки ви з'їли або скільки різних видів фруктів чи овочів у них входить.