Яке на смак м'ясо телятини?
Телятина – вишукане м'ясо з ніжним, молочним смаком. Найдорожчим і найкориснішим вважається м'ясо молочних телят. Такий продукт блідо-рожевого, майже білого кольору, має ніжний запах, на дотик щільний, бархатистий, з малим вмістом жиру.
Який смак має телятина?
Телятину цінують за її ніжну текстуру та м'який та тонкий молочний смак, і навіть за здатність легко засвоюватися організмом. З телятини добре виходять страви на грилі. А ще з неї виходять ніжні котлети.
Чому телятина краща за яловичину?
Телятина – менш жирне м'ясо. Телята харчуються тільки молоком матері, вони ще не встигли нагромадити велику кількість жиру. М'ясо молодих бичків однорідне, у ньому немає прожилок. Таке м'ясо менш калорійне: у 100 г продукту — 130-150 калорій.
На яке м'ясо схоже свинина?
Хоча варто зауважити, що в кулінарії свинина все ж таки вважається білим м'ясом, адже спосіб її приготування схожий швидше на курятину, ніж на яловичину. Тому свинину можна класифікувати у різний спосіб.