Чи може зіпсуватися штолен?
Мінімальний термін придатності з моменту покупки: Мигдальний штоллен: не менше 6 тижнів . Марципановий штоллен: не менше 6 тижнів. Маковий кекс: щонайменше 2 тижнів. Штрицель із маком: не менше 2 тижнів.
Чому штоллен потрібно витримувати після випікання?
Зазвичай штоллен витримують протягом не менше двох тижнів, щоб він набув яскравого та насиченого смаку.
Як довго потрібно замочувати сухофрукти для штолена?
Сухофрукти для штолена прийнято вимочувати в ромі або бренді від одного до трьох тижнів, але можна залишити їх всього на добу – вони у будь-якому разі вберуть аромат напою, а потім віддадуть його тісту.
Скільки витримується штолен?
В ідеалі після випікання штолен витримується в темному місці ще три тижні, протягом яких його кілька разів підживлюють ромом, щоб він став ще ароматнішим.