Що додати в сирники замість яйця?
Манна крупа Справа в тому, що манку можна назвати чудовою альтернативою яйцям, але вона також може замінити пшеничне борошно. З манною крупою сирники виходять пишними та м'якими. Беріть по одній столовій ложці манки на кожні 100 г сиру.’);}],[{id:’TV1vaJmSM9uD9u8P24uy4Ac__16′},function(){window.jsl.dh(‘TV1vaJmSM9uD9u8P24uy4Ac__16′,’
Чому не можна пити сирі яйця?
Сирі яйця можуть бути джерелом сальмонели та інших бактерій, що можуть викликати серйозні захворювання. Теплова обробка може знизити кількість деяких вітамінів і ферментів, тоді як у сирих яйцях ці речовини залишаються в повному обсязі. Споживання сирих яєць може викликати алергічні реакції у деяких людей.’);}],[{id:’TV1vaJmSM9uD9u8P24uy4Ac__19′},function(){window.jsl.dh(‘TV1vaJmSM9uD9u8P24uy4Ac__19′,’
Що зробити, щоб сирник не осідав?
А хто любить класичний сирник, то може скористатися порадами, які актуальні для любих сирників. Що робити щоб сирник не тріскав і не "падав" /сильно осідав? 1) Сир довго не збивати, щоб не наситити його повітрям. Бо потім гарно виросте, але осяде теж гарно 😉 2) Сирник печемо не при дуже високій температурі.’);}],[{id:’TV1vaJmSM9uD9u8P24uy4Ac__24′},function(){window.jsl.dh(‘TV1vaJmSM9uD9u8P24uy4Ac__24′,’
Чому сідає сирник?
Сирники будуть розвалюватися, якщо в тісті немає яєць. Сир сам по собі не тримає форму при термічній обробці і як би ви не старалися, сирники без яєць у вас не вийдуть. Також сирники будуть розвалюватися, якщо в тісті немає скріплюючого інгредієнта, яким в даному випадку є борошно або манка.’);}],[{id:’TV1vaJmSM9uD9u8P24uy4Ac__29′},function(){window.jsl.dh(‘TV1vaJmSM9uD9u8P24uy4Ac__29′,’
У сирники зазвичай кладуть яйця, щоб блюдо не розвалювалося. Чи потрібні вони там, чим можна замінити яйця – читайте нижче.
Це впливає і на смак, і на колір, і на консистенцію сирника. Я в різний спосіб намагалася додавати яйця до сирника, окремо білки та жовтки та …
л солі молоко ставимо на вогонь і даємо закипіти змішуємо сметану і яйця, і перекидаємо до молока. Вимішуємо все разом ставимо на газ, варимо …