Чого може гірчить кабачкова ікра?
Найпоширенішою причиною гіркоти кабачків є перенасичення рослини фосфором і калієм. Їх надлишок може бути спровокований частою підгодівлею ґрунту, або ж неправильно обраним місцем для вирощування кабачків. Також причиною для того, щоб кабачок став гірким, може бути надлишок сонця.
Скільки Тушиться кабачкова ікра?
Кабачкова ікра на зиму: покроковий рецепт В каструлю налийте 100 мл соняшникової олії, перекладіть цибулю та моркву і смажте 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім додайте порізані кабачки та часник, зробіть середній вогонь та тушкуйте все разом 50 хвилин.
Що потрібно на кабачкову ікру?
Інгредієнти:
- кабачок – 3 кг,
- цибуля – 5 кг,
- томатна паста – 250 мг,
- олія – 200 мг,
- цукор – 2 ст. л,
- оцет – 2 ст. л,
- сіль і чорний перець на смак.
Як стерилізувати кабачкову ікру?
Кришки використовуйте twist-off або звичайні металеві, які закриваються закатним ключем. Їх теж треба стерилізувати. Зробіть це на парі чи перекладіть в каструлю, залийте водою та «варіть» одну хвилину після закипання. Приберіть з вогню каструлю, а кришки виймайте лише тоді, коли будете ними закривати банки.
Додаємо томатний соус, оцет, перець, часник, який попередньо пропустили через м’ясорубку. І тушкуємо ще хвилин 15-20. Поки готується наша ароматна ікра …
Помийте 1 кг кабачків, зріжте хвостики та наріжте довільними шматочками, які поміщаються в м’ясорубку. Очистьте моркву та цибулю та поріжте так само.
Чорний перець мелений – 6 г. Оцет 9% – 120 мл. Приготування: Прокручую на м’ясорубці 6 кг уже очищених кабачків. Для ікри я беру великі кабачки, …