Як приготувати розсіл для капусти?
Доливати просто воду, чисту чи кип'ячену у квашену капусту не рекомендується, потрібна вода з сіллю, тобто розсіл. Щоб приготувати розсіл, найпростіший варіант — це розчинити одну столову ложку солі на один літр води. Прокип'ятіть цей розчин, остудіть та залийте ним капусту. Можна додати трохи цукру до смаку.
Скільки солі кидати в квашену капусту?
Для отримання ідеальної квашеної капусти використовуйте пропорцію 20-25 грамів солі на 1 кг капусти. Сіль потрібно ретельно розподілити, перетираючи нарізану капусту, щоб вона виділила сік. Саме цей сік стане основою для бродіння.
Скільки солі на 1 кг капусти?
Можна, якщо любите, додати трохи кмину, тут за бажанням. А тепер найважливіше — сіль. На 1 кг капусти з морквою беремо 20 г солі. Господині часто говорять, що солі має бути 18 г рівно, або має бути 30 г на 1 кг капусти.
Як квасити капусту пропорції солі?
Кількість солі розраховується на кілограм овочів. В ідеалі дотримуватись витрати 25 г солі (це одна столова ложка без гірки) на 1 кг капусти. Якщо розраховувати кількість солі на трилітрову банку, потрібно приблизно 2-3 кг капусти і 2-3 столові ложки солі.
… Капуста не "сопливить", не перекисає. Рецепт не потребує жодних технологічних хитрощів у процесі приготування. #українською #квашенакапуста.
Інгредієнти · На 1 трилітрову банку: · Капуста білокачанна пізня – приблизно 2,5 кг. Морква – 1 середня · Для розсолу: · Вода – 1,5 л · Сіль – 2 ст.л …
У цьому япокажу, як просто і швидко приготувати ферментовану капусту, використовуючи огірковий розсіл, який зазвичай ми просто виливаємо.