Як зрозуміти, що настав час прибирати капусту?
У білокачанної капусти поверхня стає світлішою за листя, можливі синюватий відтінок, ділянки, що підсихають. Червонокачанна набуває насиченого забарвлення, що залежить від сорту, – наприклад фіолетове, бордове або синювате. Також огляньте нижнє листя: у міру дозрівання капусти вони починають жовтіти і засихати.
Коли збирати білокачанну капусту?
Така капуста зберігається максимум три місяці, і її рекомендують використовувати насамперед. Середньопізні та пізні сорти білокачанної капусти в нашій смузі починають прибирати в першій декаді жовтня та до середини листопада.
Як зрозуміти, що капуста вже дозріла?
Як зрозуміти, що капуста вже дозріла? Розмір головки: Головна ознака дозрівання капусти – Це розмір голівки. Вона має бути щільною і досить великою, залежно від сорту. Листя: Листя навколо голівки капусти починають жовтіти та відмирати, що свідчить про завершення зростання.
Коли потрібно зрізати капусту для зберігання?
Прибирання капусти прийнято проводити після заморозків, коли в листі накопичується максимальна кількість поживних речовин та вітамінів. Деякі затягують прибирання пізнього капусти до листопада, вважаючи, що коли її прихопить морозцем, качани краще зберігатимуться. Але такий підхід спрацює, якщо нема затяжних дощів.