Який має бути гречаний мед?
Гречаний мед має славу найтемнішого сорту з усіх. Зазвичай, він має темно-червоний або темно-коричневий відтінок. Все це через те, що мед з гречки містить дуже багато заліза.
Як перевірити гречаний мед?
У склянці води розведіть кілька ложок меду. У посуді не повинен з'явитися осад, а при додаванні 2-3 крапель йоду суміш не посиніє. Можна перевірити мед на аркуші паперу. Якщо навколо краплі солодощів утворюються мокрі плями – швидше за все продавець розвів мед водою.
Як відрізнити штучний мед від натурального?
Штучний мед не кристалізується. У справжнього меду завжди однорідна структура, колір і щільність, які залежать тільки від виду квітів: гречаний, акацієвий та ін. Нанесіть на шматок паперу трохи меду і підпаліть його. Штучний мед під час швидкого згоряння виділятиме характерний запах карамелі.
Чому мед не кристалізується?
Співвідношення цукрів у меді. Чим більше фруктози містить мед, тим довше він залишається рідким. Часто фруктоза утворює рідкий шар зверху, що є ознакою незрілості меду. Відповідно, чим вищий вміст глюкози, тим швидше кристалізується мед. При вмісті глюкози менше ніж на 30% мед не кристалізується.
По-перше, даний сорт часто має неоднорідну консистенцію. Цього не … Користь гречаного меду відчутна тоді, коли його вживають правильно.
Як перевірити мед йодом? У склянці води розведіть кілька ложок меду. У посуді не повинен з’явитися осад, а при додаванні 2-3 крапель йоду суміш не посиніє.
Монофлорний мед має мати НЕ МЕНШЕ 30 % пилкових зерен однієї рослини у зразку. Саме тоді цей мед матиме усі притаманні цьому сорту ознаки.