Як зробити маскарпоне з сметани?
Щоб приготувати домашній сир маскарпоне, вам знадоблятся лише два інгредієнти: 📌0,5 л сметани та 2 столові ложки лимонного соку Все змішайте, загорніть у марлю, покладіть на друшляк і поставте на ніч під пресом у холодильник. Вже на ранок отримаєте ніжний сир, який ідеально підійде для улюблених страв🧡
Чому гірчить маскарпоне?
Чому сир гірчить? Гіркий смак у сиру може з'являтися з двох причин: корів, з молока яких приготовлений сир, годували гіркими сортами кормів (полином, люпином та ін.). сир дозрівав при температурі нижче 9-10 градусів.
Як можна використати сир маскарпоне?
Його використовують для глазурі, прикраси фруктових десертів та випічки. З нього готують соуси для пасти та креми для тортів. Сир маскарпоне використовують як намазку на рогалики чи тости, з ним подають млинці та оладки. З маскарпоне роблять начинку для страв з курки чи риби та додають до ризото чи поленти.
Що можна використати замість маскарпоне?
Чим замінити маскарпоне в тірамісу за порадою кухарів Такий варіант ніяк не зашкодить десерту. Сметана – домашня або фермерська, краще – найгустіша та найжирніша, яку знайдете. Рікотта – найкращий аналог, але важливо обирати продукт із нейтральним смаком, не солону і не копчену.
Ніжний сир маскарпоне можна приготувати вдома. Для цього знадобиться лише два основних недорогих інгредієнти.
1. На самом медленном огне довести сметану до появления пузырьков. Фото кроку 1 до Домашний “маскарпоне”. · 2. Добавить лимонный сок, перемешать …
У сотейнику змішайте сметану, молоко, додайте сіль та цукор. Відправте все на повільний вогонь та при постійному помішуванні прогрійте масу.