Що відбувається з кефіром при заморожуванні?
Корисні якості кефіру можуть змінитися після заморозки. 25 Вітаміни та пробіотики, що знаходяться в кефірі, можуть руйнуватися при заморожуванні та відтаванні. 5 Тому заморожений кефір може бути менш поживним, ніж свіжий.
Чи псується кефір під час заморожування?
Ви можете заморозити кефір, щоб продовжити його зберігання, але це може погіршити його текстуру та смак .
Чи можна пити кефір, якщо він замерз?
Але не всі молочні продукти підходять для заморожування. Наприклад, молоко повністю збереже свою структуру та смак, а у кефіру після розморожування відокремиться сироватка. У такому вигляді його можна використовувати для оладок, але пити вже не вийде.
Що вийде, якщо покласти кефір в морозилку?
Через кілька годин заморожений кефір розтане, рідина стіче. Її можна прибрати в холодильник і потім використовувати для приготування млинців або оладок. Кефір уже не буде схожий на рідкий продукт, він збереться грудками і стане схожим на сир.