Що додати до фаршу, щоб був густий?
На один кілограм фаршу достатньо додати дві столові ложки крохмалю. З ним фарш стане густим, а на смаку котлет це не позначиться.
Що робити, якщо фарш на фрикадельки рідкий?
Швидке відбивання Якщо відбивати фарш десять хвилин, то рідина вбереться у м'ясо. Цей спосіб не підходить, якщо фарш дуже рідкий. Охолодження фаршу Рідкий фарш ще можна покласти в холодильник, додавши до нього трохи вершкового масла чи сала, то він краще загусне.
Як реанімувати фарш?
Овочі. Якщо фарш вийшов занадто солоним чи гострим, можна натерти овочі на дрібну стружку й додати до м'ясної маси. Найкращим варіантом буде картопля, кабачок та морква.
Що додати до фаршу, щоб не був сухий?
Якщо фарш сухий і його треба зробити соковитим, можна додати до нього сиру картоплю. Її треба натерти на дрібній тертці, змішати з фаршем і залишити на 10-15 хвилин. Зробить котлети ніжними й соковитими додавання натертого кабачка.
На один кілограм фаршу знадобиться пару столових ложок крохмалю, який виступає абсорбентом. Він моментально надасть фаршу густоту, водночас не …
Для цього в м’ясний фарш потрібно покласти шматочок льоду. Більш пишна страва з фаршу вийде у тому випадку, якщо додати до нього картоплю.
Обсмажте цибулю з морквою, додайте часник, потім фарш. Влийте бульйон, тушкуйте до загустіння соусу. У форму викладіть м’ясний шар, зверху …