Що корисніше — чавун чи нержавіюча сталь?
Нержавіюча сталь зазвичай вважається безпечною для приготування їжі. навіть для тих, хто чутливий до цих металів. Приготування їжі з використанням чавуну може збільшити споживання заліза, що корисно при залізодефіцитній анемії. Проте спека на чавуні може призвести до утворення трансжирів.
Чому чавун краще стали?
Чавун має більшу стійкість до механічного зносу, ніж сталь.. Особливо при терті. Високий вміст графіка в чавуні створює графітне сухе мастило, що дозволяє твердим поверхням ковзати дург проти друга без погіршення якості. Хоча обидва схожі, чавун стійкий до корозії та іржі краще, ніж сталь.
Чому нержавіюча сталь краща?
Нержавіюча сталь відрізняється від інших видів тим, що активне залізо в її складі знаходиться в з'єднаннях з іншими металами, тому не вступає в реакцію з повітрям, водою та рядом агресивних окислювачів.
Що дорожче за чавун чи нержавіючу сталь?
Вартість нержавіючої сталі вище, ніж у чавуну.Але кращі експлуатаційні характеристики зумовлюють економічно вигідне використання матеріалу.