Що робить пепероні такими червоними?
Пепероні зазвичай готують з паприкою яка надає їй фірмового червоного відтінку, а процес ферментації та сушіння надає їй пікантного, димного смаку. Існують різні види салямі, тому залежно від суміші приправ салямі може бути гострим, перцевим, пікантним або часниковим.
Якого кольору перець пепероні?
Жовтий Пепероні традиційний італійський сорт із солодким смаком. Соковиті плоди жовтувато-жовтогарячого кольору, визрівають через 90-100 днів після появи сходів. Зелений Пепероні (Peperoncini) – слабо-пекучий перець, з тонкостінними, невеликими (до 10 см) плодами жовто-зеленого кольору.
Чому моя пепероні змінила колір?
Зміна кольору: будь-які істотні зміни кольору пепероні, такі як зелений або сірий відтінок, можуть бути ознакою псування . Свіжа пепероні зазвичай має яскравий червоний колір. Слизова оболонка: коли пепероні починає псуватися, вона може придбати слизову або липку текстуру.
Що додають у пепероні?
ПІЦА З КОВБАСОЮ ПЕПЕРОНІ У неї, крім гострої ковбаски, додають печериці та сир моцарелла. Соус включає суміш пряних трав і томатів. Її готують і у домашніх умовах.