Чи можна їсти мед, якщо він розшарувався?
Якщо у меду, що розшарувався, немає піни на поверхні, кислого запаху, неприємного присмаку, а банка не здута, його можна вживати у їжу. Якщо ж мед розшарувався і має всі перелічені ознаки, це означає, що він забродив.
Що означає, коли сирий мед розшаровується?
Це просто кристалізація, природний процес, який відбувається майже кожен мед, особливо чистий мед. Це відбувається, коли глюкоза меду відокремлюється від води та стабілізується, перетворюючись на кристали. .
Чому мед став шарами?
Це пов'язано з кількістю вологи, що міститься в меді (норма вологи в меді – до 21%): якщо кількість вологи не перевищує 14-19%, мед практично не дає таких відшарування (такий мед умовно називають «сухим»), кристалізація такого меду щільна, тверда
Як визначити, що мед зіпсований?
Очевидним сигналом про закінчення терміну придатності меду є кислуватий смак. Ця зміна вказує на потенційне бродіння через тривале зберігання, що призводить до необхідності викинути мед. Наявність запаху та піни: Поява білої піни на поверхні меду свідчить про псування.