Яка частина баранини на плов?
Бажано вибирати грудку або лопатку. Підійде і будь-яка задня частина, головне – щоб м'ясо було свіжим. Третій з найважливіших секретів вдалого плову – правильний вибір посуду.
Що потрібно для плову?
Поділитись з друзями
- баранина — 350 г;
- рис -1,5 склянки;
- ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- морква — 2 шт.;
- вода — 3–4 склянки;
- рослинна олія — 70 г;
- спеції: паприка, кумин, куркума, шафран — по ½ ч. л.;
- часник — 4 зубчики;
Що робити, щоб плов був розсипчастий?
Інший спосіб — використовувати рушник або серветку під кришку в останні 5-7 хвилин приготування. Вона вбере зайву пару, а після вимкнення вогню залиште каструлю з рушником на 10-15 хвилин. Результат — дивовижно розсипчастий рис. Пам'ятайте, плов не перемішують під час готування, це знає кожен досвідчений кулінар.
Коли додавати спеції до плову?
Зірвак — важливий етап приготування плову. Сіль та спеції слід додавати після того, як закипить зирвак.
Плов складається з двох частин; основи (узб.«зірвак» — основа, начинка) та крупи. У свою чергу до складу зірвака можуть належати такі …
Оберіть для плову рис довгозернистий, типу Басматі, Жасмін чи Девзира. Також радимо добре промити його перед приготуванням, щоб позбавити крупу зайвого крохмалю …
Для оригінальної страви знадобиться не менше 250 грам рапсової чи рослинної олії на один кілограм рису. На перший погляд може здатися, що це …
0,5 кг крупи. · 0,5 кг баранячого м’яса. · 0,3 кг моркви. · 3-4 цибульні головки середнього розміру. · 50 грамів баранячого сала. · Головка часнику. · 150 мл …
баранини • дрібки солі, цукору, перцю і приправи за смаком • великі червоні перці чилі (за бажанням) • гвоздики • велика морква • цибулини • кокосової олії …