Чому кекс всередині сирий?
Бісквіт добре пропікся зверху, а всередині сирий Вона захистить від пригорання й дасть змогу пропектися всередині.
Чому не піднявся кекс?
Перше, що впливає на текстуру кексу — розпушувач або сода. Якщо їх мало або вони неякісні, тісто не підніметься. Але ще гірше, якщо соди занадто багато: у такому випадку вона активується занадто швидко, і кекс “осідає”. Другий момент — перемішування тіста.
Як витягнути кекс з силіконової форми?
Не витягуйте випічку з форми відразу Вийнявши форми з духовки, дайте їм постояти хвилин п'ять, після цього витягти кекс або пиріг буде простіше. Якщо виникли складнощі, потягніть за краї форми, щоб вона відокремилася від випічки.
Скільки треба випікати кекс?
В середньому кекси випікаю при температурі 170 градусів приблизно 25 хвилин. Для приготування приблизно 400 кексів потрібно вісім порцій тіста.
Якщо ж пиріг не пропікся і охолов, вам допоможуть зовсім інші лайфхаки. Для початку вам варто дати пирогу остаточно охолонути. Насправді це може …
Є ще один варіант. Якщо пиріг всередині ще сируватий, зменште температуру в духовці, а на нижню поличку поставте ємність (наприклад, сковороду) з водою. Верх …
Порушення рецепта (наприклад, поклали занадто багато борошна) – теж причина, чому пиріг не піднімається або не пропікається. Що робити, якщо …
… якщо пиріг не пропікається — збільште час, якщо швидко рум’яніє назовні та залишається сирим всередині — зменште температуру. Пробуйте та опирайтеся на свій …
Якщо ви дістали його і бачите, що він не пропікся – зменшіть вогонь у духовці, підставте знизу воду у сковороді та змастіть сам пиріг молоком.