Що буде, якщо до плов додати багато води?
М'ясо може пригоріти, рис вийде сухим, спеції повністю не розкриють свій аромат. Якщо жиру буде достатньо, то рис вийде не лише соковитим, а й розсипчастим. Навіть якщо дотримані пропорції рису, м'яса та овочів, але додано неправильну кількість води, ваш плов буде зіпсований.
Що робити, якщо до рису додали багато води?
Також можна спробувати видалити надлишки води в духовці: розкласти рис рівним шаром на деку або у формі для випічки і помістити в духовку на 5 хвилин при температурі 180 °C.
Як виправити рідкий плов?
Якщо рис обраний підходящий і помилка в приготуванні полягає саме в надлишку рідини, можна виправити страву. Для цього потрібно хліб, краще черствий, а ще краще – засушений до сухаря.
Як реанімувати плов?
Якщо пересолили плов — треба відварити ще порцію рису, але не солити його. Потім додати його до плову, перемішати та гасити ще кілька хвилин. Ще один спосіб – використовувати зерна граната. Насипте їх згори плову і залиште на півгодини.