Що потрібно зробити із казаном перед першим використанням?
Перш ніж використовувати чавунний казан для приготування їжі, потрібна особлива підготовка – це прожарювання. Тобто видалити залишки технічної олії, якою її покрили на виробництві, і покрити тонким шаром рослинної олії, бажано лляної.
Що потрібно робити з казаном після покупки?
після миття виріб потрібно добре просушити. Найкращий спосіб – це поставити його на кілька хвилин на вогонь до повного висихання. Якщо попередньо ви відшкребали від посуду залишки їжі, що сильно пригоріла, то перед просушуванням можна додатково змастити казан невеликою кількістю рослинної олії.
Скільки часу потрібно прожарювати новий казан?
1. Розташувати казан над вогнем, розжарити його протягом 10-15 хвилин, таким чином згорить заводське масло, в чому можна переконатися по сизому диму, який виходитиме від казана. 2. Насипати у казан близько 1,5 – 2 кг великої солі.
Як приготувати казан до експлуатації?
Для початку чавунний казан необхідно ретельно вимити в теплій воді та обсушити. Після цього необхідно почати прогрівати казан на відкритому вогні, поки не перестане виділятися їдкий дим та неприємний запах. Закінченням процедури буде зникнення темних плям усередині посуду. Цей процес займає від двох до трьох годин.