Як зробити рідке тісто?
Проціджений розчин солі, цукру, сирі яйця змішують з частиною холодного молока чи води (половина норми), всипають просіяне борошно, перемішують і збивають до утворення однорідної маси, потім вливають цівкою решту молока або води, перемішують. Тісто проціджують.
Що додати до тіста, щоб пиріжки не черствіли?
Хитрість кулінарів працює з будь-якою випічкою – смаженою та печеною (пироги, пиріжки, булочки тощо). Про цей інгредієнт чудово знали раніше, але і сучасні господині почали його активно використовувати. Йдеться про звичайнісінький крохмаль – картопляний або кукурудзяний.
Що потрібно для тіста для піци?
Дріжджове тісто для піци
- 500 г пшеничного борошна;
- 300 мл теплої води;
- 7 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих);
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ч. л. солі.
Навіщо в дріжджове тісто додають оцет?
Насамперед завдяки оцту дріжджове тісто значно збільшується в обсязі, випічка стає легкою і повітряною. Відбувається так тому, що продукт вступає в реакцію з дріжджами, прискорює їх активацію, бродіння стає інтенсивнішим.
Рідке тісто для піци ; Майонез : 4 ст. л. Борошно: 9 ст. л. Розпушувач: 1 пакетик; Яйця: 2 шт. Сіль: щіпка ; Майонез – 3 ст. л. Борошно – 5 ст. л. Сіль – 1 щіпка …
500 мл. теплої води · 1 ст. л. сухих дріжджей · 1,5 ч. л. цукру · 500 г. борошна · 1 яйце або 2 ст. л. олії · 1 ч. л. солі · 1 ст. л. майонезу (необов …
Додаємо борошно, сіль, замішуємо тісто. Даємо підійти 45 хвилин, ще раз вимішуємо і залишаємо ще на 20 хвилин. Тісто готове, як я і казала, вон …
Отже, головне правило рідкого тіста – обов’язково просівати борошно. Але перш ніж ми використовуємо цей інгредієнт, давайте розберемося з іншими завданнями.
Опара Молоко — 0.5 скл. Цукор — 1 ст.л. Дріжджі свіжі — 30 г. Борошно — 2 ст.л. Тісто. Вода — 1 скл. Сіль — 0,5ч.л. Олія — 3 ст.л. Борошно — 300 — 350г.