Скільки помідорів потрібно для консервування?
На завантаження автоклава обсягом 7 кварт потрібно близько 23 фунтів томатів; із 14 фунтів виходить 9 пінт. Бушель дає від 15 до 18 кварт соку. Вимийте томати, видаліть стебла та обріжте пошкоджені або знебарвлені частини.
Скільки помідорів потрібно, щоби замінити банку?
«Зазвичай ви можете замінити одну банку нарізаних кубиками томатів об'ємом 14,5 унцій двома чашками свіжих нарізаних томатів », – пояснює Джулія Чоботар, шеф-кухар з Нью-Йорка та Chopped!
Як правильно стерилізувати помідори у банках?
Накрийте баночки металевими кришками, поставте їх у каструлю, залийте водою, щоб вона доходила до плічок банок. Щоб банки не лопнули під час стерилізації, на дно каструлі покладіть маленьку тканинну серветку. Після закипання простерилізуйте банки протягом 10-12 хвилин.
Скільки часу маринуються помідори?
Залити маринадом, що вийшов, помідори. Закрутити банки, перевернути та накрити ковдрою до повного остигання. 10. Мариновані помідори будуть готові приблизно через місяць.