Скільки борошна потрібно на 1 кг тіста?
Для приготування дріжджового тесту потрібно взяти на 1 кг борошна 25-30 гр.
Скільки борошна потрібно на 1 кг хліба?
Основний рецепт 1 кг хліба: 100% пшеничного борошна (580 гр) +70% води (406 гр) + 2% пресованих дріжджів (12 гр) + 2% солі (12 гр) = 174% та 1 кг тіста.
Скільки потрібно продуктів на 1 кг дріжджового тіста?
Як правило, з такого тіста печуть хліб та хлібобулочні вироби для пісного столу. Витрата продуктів: 10 г сухих або 40 г пресованих дріжджів, 1 кг борошна, 0,5 склянки олії, 1 ложка цукру, 2 склянки води, сіль.
Скільки потрібно сухих дріжджів на 1 кг тіста?
Добре, якщо у вас є перевірений рецепт, якщо ні, то така пропорція: на 1 кг борошна йде 30-50 г дріжджів. Якщо в рецепті вказані пресовані дріжджі, а у вас вдома лише сухі, то не поспішайте до супермаркету за першими, просто запам'ятайте, що 10 г сухих дріжджів – це 30 г пресованих.