Скільки важить свиня на забій?
При відповідному годуванні та утриманні свині до 6-7-місячного віку досягають маси 100-110 кг і більше і при вибої дають тушу масою 73-75 кг.
Який вихід чистого м'яса у свині?
При живій масі свинини в 100 кг вихід свинини становить 72-75%, 120-150 кг – 77-80%, понад 180 кг – 80-85%. Середнім показником виходу м'яса та сала є 77%, без субпродуктів – 66%. Визначити, скільки м'яса можна отримати від свині з живою вагою 110 кг, можна відібравши приблизно 2,5-3 кг відходів, близько 10 кг кісток.
Скільки ростуть свині до вибою?
Швидкість. Свині досягають живої маси 100-120 кг у віці 6-7 місяців, щодобово додаючи від народження до забою. 550-650 г. Ремонтні свинки досягають статевої зрілості в 5-5,5 місяців віці, до 8-9 місяців вони фізіологічно готові до запліднення, а у віці 12-13 місяців вже дають приплід.
Який відсоток свинини?
Забійний вихід м'яса знаходиться в межах 70-85%. За російськими нормативами забійний вихід свиней масою близько 100 кг становить 73%, 150-180 кг – 80-82% і добре відгодованих 83-85%.