Що роблять з мигдалю?
Мигдалевий крем (франжипан) використовується для приготування багатьох видів тортів, використовується як начинка для солодких булочок. В останні роки все більшим попитом в західних країнах користується мигдалева паста як альтернатива високожирній арахісовій.
Яка користь від мигдалю?
Цей горіх покращує індекс маси тіла та допомагає позбавитися від зайвого жиру, що утворюється і навколо талії, і навколо органів. Окрім того, мигдаль допомагає зменшити відчуття голоду, що допомагає їсти менше. Таким чином мигдаль може допомогти вам контролювати рівень цукру в крові та використовувати більше енергії.
Чому не можна їсти мигдаль?
Алерген, що міститься в рослині мигдалю, має назву амандин (або ж мигдалевий протеїн) і викликає гостру алергічну реакцію в людей, схильних до неї. Крім того, мигдаль має в своєму складі фітинову кислоту, яка у великій кількості може ускладнювати поглинання організмом деяких мінералів, зокрема заліза та цинку.
Що означає марципан?
Марципа́н (італ. marzapane — «Березневий хліб») — різновид кондитерського виробу. Справжній марципан — це суміш змеленого на борошно мигдалю та цукрового сиропу чи цукрової пудри. Інколи марципаном називають також масу з різних горіхів (арахісу, горіха кеш'ю), патоки, цукру.
Мигда́ль (як Amygdalus communis), слива солодка (як Prunus dulcis), мигдаль звичайний (як Amygdalus communis) — кущ або невелике дерево роду слив (Prunus), …
Сорти мигдалю поділяються на п’ять класифікацій, заснованих на різних характеристиках, таких як розмір і форма. Зазвичай їх поділяють на …
Індія, Китай, Туреччина та Об’єднані Арабські Емірати є основними імпортерами мигдалю зі США, причому Індія та Китай мають значну частку – у 70% …
З 40 видів мигдалю на Ла Пальмі росте найстаріший сорт горіха. … Про батьківщину мигдалю також є кілька припущень: північна Африка, Китай, Індія, Кавказ.
Існує два види кісточок мигдалю: гірка та солодка. У їжу … Індія імпортують собі мигдаль у шкаралупі та розщеплюють вручну за рахунок …