Скільки жирів у свинячому фарші?
в 100 г продукту (середнє значення): білок – 12,0 г, жир – 35,0 г. Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1520,0 кДж/363 ккал.
Який відсоток жиру у свинячому фарші?
Типовий процентний вміст жиру менше 20% . Типове співвідношення колагену/м'ясного білка менше 25%.
Який фарш жирніший за свинячий чи яловичий?
Свинячий фарш має більш виражений смак і більший вміст жиру в порівнянні з яловичим. Це надає котлетам більш насичений та соковитий смак. Однак, через більший вміст жиру, котлети зі свинячого фаршу можуть бути жирнішими.
Скільки відсотків жиру у свинячому м'ясі?
Низький вміст жиру близько 9% Свинячий жир не поступається молочному за своєю засвоюваністю, перевершуючи в цьому яловичину і баранину.