Від чого залежить смак томату?
На смак плодів впливають такі фактори, як полив, склад підживлення, ступінь родючості ґрунту та його тип, кількість сонячних променів та рівень сонячної радіації.
Що надає помідорам смаку?
Смак томату формується трьома елементами: вмістом та співвідношенням різних типів кислот, цукрів та ароматичних сполук . Ми відчуваємо мовою солоний, кислий, солодкий та гіркий смак. Поєднання цих чотирьох елементів сприяє смаковому відчуттю.
Що впливає на солодощі помідорів?
Від чого залежить насолода помідорів? Ступінь солодощі томату залежить від кількості цукрів (глюкози та фруктози) та кислот, точніше, від їх балансу: Якщо в м'якоті багато цукру, але багато і кислоти, смак буде кисло-солодким При низькому вмісті кислот та цукрів, помідор буде прісним на смак.
Чому помідори не мають смаку?
Найчастіше це пов'язано з тим, що рослини у відкритому ґрунті знаходяться на відкритому сонці. Надлишок азоту провокує не тільки жування томатів, а й призводить до того, що сформовані плоди виростають несмачними.. Під час плодоношення важливо наситити рослини калієм, підгодовуючи їх кожні 10-14 днів.