Як перевірити куркуму, справжня вона чи ні?
Для визначення справжності куркуми застосовують різноманітні методи. Було встановлено, що метаніловий жовтий змінює колір у кислому середовищі. Рекомендовано перевіряти її справжність внесенням до неї будь-якої кислоти, наприклад, лимонної, якщо зазначений барвник присутній, приправа почервоніє [15].
Як дізнатися, чи фальсифіковано куркуму?
Справжня куркума спочатку плаватиме на поверхні води, потім повільно опуститься на дно і додасть воді світло-жовтий колір, тоді як підроблена відразу опуститься на дно і додасть воді соняшниково-жовтий колір .
Яка куркума справжнісінька?
Куркума високогірнаВисокогірна куркума з високим вмістом куркуміну (7-12%) – найкориснішою і значущою складовою куркуми. Це старий сорт куркуми, що не зазнавав змін, що вносяться людиною.
Яка марка куркуми чиста?
Om Shanthi Pure Turmeric упакований у чистій формі. Акредитований FSSAI, Om Shanthi Turmeric може використовуватися для будь-якого випадку, релігійного чи іншого, щоб принести позитив і святість.