Як відрізнити їстівні каштани?
Їстівні солодкі каштани (Castanea sativa) потрібно уміти відрізнити від отруйного виду – кінського каштана (Aesculus hippocastanum). Їстівні каштани покриті гострим колючим лушпинням. Отруйні, неїстівні кінські каштани мають м'ясисте, гладке та горбисте лушпиння з бородавчастим зовнішнім виглядом.
Який каштан можна їсти?
Каштани їстівні сирі Хоча в світі каштан відносять до горіхоплідних дерев. Існує багато видів їстівних каштанів, але є і неїстівні – кінські каштани, які можна зустріти на вулицях вашого міста.
Чому не можна їсти кінський каштан?
Кінський каштан, навпаки, має грубішу шкаралупу з одним великим блискучим насінням. Їстівні сорти багаті на крохмаль, клітковину та вітаміни, тоді як кінський містить ескулін – речовину, що може викликати нудоту чи навіть отруєння.
Коли достигає їстівний каштан?
Цвіте каштан після появи листя, не раніше червня, тому немає ризику пошкодження від заморозків. Після відцвітання утворюються коричневі плоди – їстівні каштани, які "запаковані" в шпичасту колючу оболонку. В одній такій оболонці може бути 2-4 горішки. Дозрівають плоди каштану зазвичай в жовтні.
Їстівні солодкі каштани (Castanea sativa) потрібно уміти відрізнити від отруйного виду – кінського каштана (Aesculus hippocastanum). Їстівні каштани покриті гострим колючим лушпинням. Отруйні, неїстівні кінські каштани мають м'ясисте, гладке та горбисте лушпиння з бородавчастим зовнішнім виглядом.22 Oct 2023
Цвіт. Ще один простий спосіб розрізнити каштани — подивитися на їхній цвіт. Дерева кінського каштана мають гіллясті скупчення білих квітів, які …
Види їстівних каштанів, смак і аромат. Найпопулярніший їстівний вид — каштан посівний. До них належать рідкісні іспанські каштани з Галісії.