Що містить шоколад?
Шоколад готують із рідкого какао, або какао-порошку та масла какао і емульгаторів. В ідеалі, більше нічого додавати не треба. Потім, по мірі приготування шоколаду вміст поліфенолів зменшується, зате внаслідок реакції Майяра з'являються нові, що є не дуже добре.
Як називається шоколадний десерт?
Бра́уні (англ. Chocolate brownie) — шоколадний десерт у вигляді тістечка, торту, пирога або кексу з досить вологим м'якушем. Традиційна страва американської кухні.
Яка різниця між какао і гарячим шоколадом?
У чому різниця між гарячим шоколадом та какао? Основна та єдина різниця це головний інгредієнт напою, в основі гарячого шоколаду – плитка шоколаду або какао терте (монолітне), в основі какао – какао-порошок. Все інше – це варіації приготування та додаткові інгредієнти.
Чому шоколад шкідливий?
Проте варто знати, чому шоколад шкідливий та які наслідки може мати його надмірне вживання. Шоколад містить багато цукру та насичених жирів. Це висококалорійна їжа. Велика кількість шоколаду та інших солодких продуктів в раціоні загрожує розвитком ожиріння та захворювань серцево-судинної системи.
Для приготування шоколаду в какао-масу необхідно додати какао-олію, цукор, ваніль. Ці інгредієнти змішують і місять до одержання гладкої, однорідної маси …
Сьогодні поговоримо про цукор Глюкоза – основне джерело тепла та енергії для людського організму. Саме вона живить нейрони мозку для …
Це допоможе вам зробити вибір на користь чи, навпаки, проти шоколаду. ◾ Чорний шоколад містить 50-90% какао- порошку, какао-масло та цукор, …