Який рис для ролів?
Оптимальним варіантом для приготування суші вважається круглозерний рис . Справа в тому, що в ньому міститься найбільше крохмалю, що забезпечує необхідну клейкість. З таких зерен виходить пружна, помірно клейка маса, яка при цьому зберігає форму, якої неможливо домогтися зі звичайного рису .
Який є рис?
Рис буває круглий і довгий, білий і пропарений, а ще бурий, червоний і коричневий. Сама по собі крупа дуже поживна і, крім вуглеводів, містить також білки та мінерали – калій, кальцій, магній, фосфор, а ще – мало жирів. Але користь рису залежить від його обробки.
Що роблять із рису?
Рис — універсальний інгредієнт, який використовується в багатьох кухнях світу для приготування різних страв: суші, плов, ризото, молочні каші, паелья, пудинги та навіть десерти. Від правильного вибору виду рису залежить смак і консистенція страви.
Де їдять рис?
Вирощується головним чином у тропіках і субтропіках, особливо Південної, Південно-східної та Східної Азії, де становить основний продукт харчування.
Рис Кабулі Палау з морквою та родзинками дуже популярний у Саудівської Аравії де він відомий як троянд Бухарі (араб. رز بخاري), що означає …
Рис з родзинками — різотто по-венеціанськи … Різотто (італ.risotto, «маленький рис») — поширена північно-італійська страва, готується з крохмального рису з …
Поминальна кутя – страва, яке відоме з давніх-давен. Його готували ще у Греції, а потім у Візантії. Воно було частиною обрядів, …
Дослівно це означає «варений рис». Втім, практично скрізь ця страва називається майже однаково: плов, пила, пілав, plov, пілаф; пало, pilâv; palow. Де б ви …
В описі банкету згадано незвичну страву — “суп з рижом із родзинками”. Сьогодні в одних регіонах поєднання рису з родзинками назвуть кутею, в …