Як правильно вибрати манго в магазині?
Як вибрати манго в магазині Фрукт потрібно уважно оглянути, понюхати і спробувати на дотик. Обов'язково зважте плід в руці. Свіжий стиглий плід важкуватий, в міру твердий та пружний. Вибирайте манго з гладкою, блискучою шкіркою, без вм'ятин, тріщин і зморщок.
Як зрозуміти, що манго стиглий?
Якщо форма манго округла, гладка без зморшок, значить, плід вже стиглий і готовий до вживання. Який би форми не був плід, шкірка манго повинна бути блискучою і не мати ніяких тріщин і пошкоджень на поверхні. М'якоть стиглого свіжого манго м'яка, соковита і гладка.
Що потрібно зробити щоб манго достигло?
Залишити дозрівати манго разом з яблуком. Так, досить незвичний спосіб, проте дуже дієвий! Манго необхідно залишити дозрівати разом із яблуком, тому що обидва види фруктів належать до так званих клімактеричних плодів, тобто плоди продовжують дозрівати після збору врожаю завдяки природному рослинному гормону етилену.
Як правильно їсти манго з шкіркою чи без?
Чи можна їсти шкірку від манго? Технічно, так. Але в ній міститься невелика кількість урушіолу — це хімічна речовина отруйного плюща. Тому, щоб бути в безпеці, шкірку манго краще викидати.
Стигле манго, солодке і соковите, з помаранчевою або жовтою м’якоттю, яка добре відділяється від кісточки. Але якщо плід незрілий, то він тугий …
Стигле манго має приємний солодкуватий запах. Плодоніжка манго має смолистий, хвойний запах. Якщо фрукт не пахне зовсім, він ще не дозрів.
Візьміть плід в руку і зважте його. Стиглий манго великий, але не дуже важкий. Якщо на дотик він дуже твердий і жорсткий, то явно ще не дозрів.