Чому не можна їсти зелені помідори?
Багато хто споживає в їжу зелені томати. Але робити цього не варто, адже в таких плодах міститься токсична речовина соланін. У великих дозах вона може призвести до серйозного отруєння. Соланін – одна з найдавніших і найвідоміших отрут.
Скільки солі на зелені квашені помідори?
КВАШЕНІ ПОМІДОРИ ЗЕЛЕНІ 👌 На 1 л води: 2 ст л сіль
Що робити з зеленими помідорами?
Що готують із зелених помідорів Їх також солять, маринують, начиняють, запікають, готують у соусах, роблять з них приправи, кетчуп, варення. Нарізані зелені помідори можна додати до бутербродів, ризото, в тісто для оладок або хліба. Ними можна замінити в рецептах кислі зелені яблука.
Де тримати зелені помідори, щоб почервоніли?
Томати, які перебувають в теплому приміщенні, достигають швидше ніж ті, які лежать у холодному. Щоб прискорити достигання, помідори поміщають в тепле місце. Найкраще для додаткового дозрівання томатів розмістити їх у добре провітрюваному та досить вологому приміщенні з температурою 20-25°C.
На щастя соланін руйнується протягом місяця при бродінні. Для заготівлі не рекомендується використовувати занадто дрібні, з ознаками гнилі та …
Щоб прибрати соланін, який надає зеленим помідорам гіркоту, залийте помідори трохи підсоленою холодною водою на 1 годину (на 1-2 літри води …
Все розкладається у 2 півлітрові простерилізовані баночки, заливається окропом. Через 15 хвилин розсіл зливається в каструлю, кип’ятиться, знову заливається.
Щоб їсти зелені помідори без шкоди для організму, необхідно прибрати соланін. Є два способи такої процедури: можна томати бланшувати або ж …
Плід, який не має блиску навіть після дозрівання на світлі (без куща), вживати в їжу не можна, як і консервувати. Він містить багато соланіну.