Скільки потрібно желатину на курячий холодець?
Отже, для смачного холодцю за рецептом Клопотенка вам знадобляться такі інгредієнти:
- свинина (бажано, лопатка) – 0,5 кг,
- курячі гомілки – 5-6 шт.,
- вода – 2,5 л,
- желатин – 30 г (а також 150 мл води для його замочування),
- часник – 5 головок,
- лавровий лист – 5 шт.,
- чорний перець – 5 горошин,
- сіль – 20 г
Коли додавати желатин у холодець?
Якщо холодець після застигання залишається рідким, то його можна загустити за допомогою желатину. На зимові свята багато українців готують холодець з улюблених видів м'яса. У кожної сім'ї є своя улюблена технологія приготування холодцю, але будь-який рецепт іноді дає осічку.
Що потрібно на курячий холодець?
Курячий холодець з желатином
- Курка – 1 кг.
- Часник – 5 зубчики.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Спеції для курки – за смаком
- Сіль – за смаком
- Желатин швидкорозчинний – 1 ч. л.
- Петрушка – 1 пучок.
Скільки желатину на 5 літрів холодцю?
Кухарі рекомендують брати 25 г желатину на 1 літр рідини.
Справжній холодець з несправжнього м'яса. Якщо вам хочеться холодцю, а не має свинячої рульки і домашнього півня, не біда.
Курка – 1 кг. Часник – 5 зубчики. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Морква – 1 шт. Спеції для курки – за смаком; Сіль – за смаком; Желатин швидкорозчинний …