Как получают пропаренный рис?
Пропаренным называется рис, прошедший дополнительную технологическую обработку перед шелушением. Его сначала замачивают в воде, затем при низком давлении обрабатывают горячим паром и просушивают. Во время этой процедуры 80% полезных веществ из шелухи проникают вглубь зерна, повышая его ценность.
Почему пропаренный рис полезнее обычного?
Во время воздействия пара рис остается в оболочке, поэтому до 80% питательных веществ из оболочки переносятся в зерно и надежно запечатываются в нем. Такому рису уже не страшна шлифовка, так как нужные компоненты сохраняются внутри зерна.
Чем обрабатывают пропаренный рис?
Пропаренный рис получается путем специальной обработки риса паром с целью удержания витаминов и минералов в зерне, а не в отрубяной оболочке.
Как готовить пропарений рис?
Крупу следует промыть в холодной воде, пока последняя не станет прозрачной. Таким способом удаляется лишний крахмал. Затем доведите жидкость до кипения, и всыпьте все ингредиенты. Закройте емкость крышкой и варите продукт на медленном огне около 20 минут до готовности.
рис · вода · сливочное масло · соль · куркума.
Візьміть каструлю з товстим дном, висипте в неї крупу із сита, знову залийте водою. Співвідношення має бути таким: одну частину рису 1,25 частини води. Поставте …
Взвесить рис 500 грамм + вода 550 грамм – в сумме должно быть 1,05 кг (1 кг 50 грамм) 4. Оставить замачиваться на 5-7 мин (так как рис …
Пропаренный рис можно варить двумя способами: «полное поглощение воды крупой» и «варка в большом объеме жидкости». В первом варианте требуется строго отмерять …
20 хвилин – час приготування рису в каструлі, ще 5 хвилин треба на те, щоб він дійшов; 15 хвилин – приготування у мікрохвильовій печі;