Як краще заморозити базилік?
Базилік заморожують як цілими гілочками, окремими листочками, так і нарізаним ножем чи блендером. Підготувавши зелень, порозкладайте її у пакети невеличкими порціями. Фасуйте так, щоб в кожному пакеті було базиліку на одну порцію. Можна бланшувати базилік а перед тим, як заморожувати.
Як зберігати листя базиліку?
Як зберігати базилік Для цього листя підсушіть у духовці, електричній сушарці чи на відкритому повітрі. Сухий базилік зберігайте у закритому посуді протягом року. Також гілочками рослини можна запастися, поклавши до морозильної камери.
Що робити з базиліком на зиму?
Можна просто обмити листя, підсушити, розкласти в целофанові пакети і тримати в морозильній камері. Приправу для соусу, супу, пасти, страв з м'яса і овочів можна зберігати у вигляді такої заморозки: Збираємо, обполіскуваємо і просушуємо базилік. Стеблинки і листя не дуже дрібно подрібнюємо (ножем або блендером).
Як сушити листя базиліку?
Налаштуйте температуру дегідратора на 40-45 градусів Цельсія і включіть його. Сушіть базилік протягом 4-6 годин, перевертаючи листки через кожні 1-2 години, щоб забезпечити рівномірне сушіння.
Як зберігати базилік на зиму. Зберігати базилік на зиму можна по-різному. Найпростіший спосіб заготівлі зелені — сушіння. Для цього використовують спеціальний прилад, який називається дегідратор. З його …
Як заготовити базилік на зиму в морозилці. Щоб заморозити пряну траву, її потрібно вимити, потім бланшувати окропом, після чого швидко занурити в крижану воду, щоб зберегти насичений колір. Далі потрібно …
Видавити з пакетів повітря, закрити і знову помістити в морозилку. Заморожування порціями. Мите листя базиліка збити у блендері з невеликою кількістю води. Додати сіль і прянощі. Заморозити в пакетах або формі для льоду. У …
Ця духмяна рослина пасує до овочевих салатів, м’ясних та рибних страв. А більше про базилік знає наша садова блогерка Антоніна Лесик. І зараз вона розкаже, як правильно збирати та заготовити на зиму базилік, а ще поділиться смачним і швидким рецептом італійського соусу песто. Дивимось!
Перший спосіб – з петрушкою та селерою. Беремо по 200 г базиліка та петрушки, 50 г листя селери, 3 головки часнику, 2 шт. пекучого перцю, 3 ст. л.