Як зрозуміти, що борошно зіпсувалось?
Ви можете визначити, чи борошно зіпсувалося, якщо відчуєте кислий або вологий мускусний запах. Що стосується візуальних характеристик, слідкуйте за пожовтінням борошна, пліснявим сірим кольором або твердими грудками.
Який максимальний термін зберігання пшеничного борошна?
Рисове та пшеничне борошно зберігаються до 9 місяців. Але якщо зберігати пшеничне борошно за низьких температур, то термін зберігання можна збільшити до 2 років.
Що робити з простроченим борошном?
Протерміноване борошно є ефективним засобом для надання блиску сталевим поверхням і мідним виробам. Наприклад, прострочене борошно стане ідеальним засобом для полірування раковини, зробленої з нержавіючої сталі. Просто насипте в неї борошно і гарненько протріть потемнілі ділянки раковини.
Яким параметрам якості повинно відповідати борошно?
Вимоги до якості пшеничного борошна визначаються згідно з ДСТУ 46.004-99. Загалом виділяють органолептичні і фізико-хімічні показники якості. Серед органолептичних: запах, колір, хруст, смак, зараженість шкідниками. Фізико-хімічні: клейковина, вологість, зольність (білість), крупність помелу, число падіння та інші.
Найкращий спосіб визначити, чи борошно безпечне – це понюхати його. У той час як свіже борошно має нейтральний запах, погане борошно пахне не свіжим або кислим.
Що стосується візуальних характеристик, слідкуйте за пожовтінням борошна, пліснявим сірим кольором або твердими грудками. Свіже борошно має бути …